4 Cara Membedakan Tapai Singkong「Baccarat Trial」 dan Peuyeum

  • 时间:
  • 浏览:0
  • 来源:Permainan judi online

FermentBBaccarat Trialaccarat TrialasBaccarat Triali biasanya dilakukan di dalam keranjanBaccarat Trialg bambu yang diberi alas daun pisang dan dilakukan pada suhu ruang selama 2-3 hari.

Baca juga: Kenapa Roti Buaya Identik dengan Pernikahan Adat Betawi?

Setelah dicuci dan direndam sebentar, singkong utuh tersebut direbus di air mendidih hingga setengah masak.

Lama pengukusan singkong dan lama fermentasi sangat dipengaruhi oleh kebiasaan masyarakat setempat.

Baca juga: 10 Kuliner Malam di Bandung, Cocok untuk Hilangkan Penat

Baik peuyeum maupun tapai singkong memang melewati masa fermentasi, tetapi keduanya sebenarnya berbeda. Dikutip dari Sajian Sedap, ini dia perbedaan peuyeum dan tapai singkong:

JAKARTA, KOMPAS.com - Sering kali saat berkunjung ke Jawa Barat, peuyem dijadikan buah tangan. Namun banyak orang yang mengira peuyeum sama dengan tapai singkong.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.

Daftarkan email

Cara pembuatan tapai singkong atau ubi kayu yaitu pertama-tama singkong tanpa kulit yang sudah bersih dikukus hingga matang (sekitar 30 menit), didinginkan, dan ditaburi bubuk ragi. Kisarannya satu gram ragi untuk setiap kilogram bahan.

Di Jawa Tengah, tekstur tapai yang sangat disukai adalah tapai yang agak lembek. Di Jawa Barat lebih disukai tapai yang kering dan agak keras.

Peuyeum

Tapai singkong

Dalam pembuatan peuyeum biasanya singkong dibiarkan utuh, hanya dipotong di bagian pangkal dan ujungnya, kemudian dikupas.